Schwertfisch Konserve abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	114 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	17 g (≈ 33 %) 33 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 31 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 69 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 26 %

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Schwertfisch Präserve

Schwertfisch Konserve

Schwertfisch gedünstet (Zubereitung Gastronomie)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	114 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	478 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 %	17 g (≈ 33 %) 33 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	64 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	13 µg	11 µg
Retinol	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	25 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	47 µg (≈ 4 % NW) 4 %	41 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.460 µg (≈ 30 % NW) 30 %	3.912 µg (≈ 26 %) 26 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.710 µg (≈ 45 % NW) 45 %	6.763 µg (≈ 40 %) 40 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	242 µg (≈ 4 % NW) 4 %	212 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	193 µg (≈ 14 % NW) 14 %	169 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,9 µg (≈ 22 %) 22 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	469 µg (9 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	411 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 4 %) 4 %	20 µg
Vitamin E	493 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	432 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 45 % NW) 45 %	2 g (≈ 40 %) 40 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,07 :1
PRAL-Wert	11,1 mEq
Natrium	900 mg (≈ 60 % NW) 60 %	789 mg (≈ 53 %) 53 %	1.500 mg
Kalium	287 mg (≈ 7 % NW) 7 %	252 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	224 mg (≈ 32 % NW) 32 %	196 mg (≈ 28 %) 28 %	700 mg
Schwefel	194 mg	170 mg
Chlorid	1.364 mg (≈ 59 % NW) 59 %	1.196 mg (≈ 52 %) 52 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	759 µg (≈ 6 % NW) 6 %	666 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	987 µg (≈ 12 % NW) 12 %	866 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	116 µg (≈ 9 % NW) 9 %	102 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	54 µg (≈ 2 % NW) 2 %	47 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	313 µg (≈ 8 % NW) 8 %	275 µg (≈ 7 %) 7 %	3.800 µg
Iodid	43 µg (≈ 21 % NW) 21 %	37 µg (≈ 19 %) 19 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	937 mg (≈ 62 % NW) 62 %	822 mg (≈ 55 %) 55 %	1.500 mg
Leucin	1.523 mg (≈ 52 % NW) 52 %	1.336 mg (≈ 46 %) 46 %	2.925 mg
Lysin	1.795 mg (≈ 80 % NW) 80 %	1.575 mg (≈ 70 %) 70 %	2.250 mg
Methionin	508 mg (≈ 65 % NW) 65 %	446 mg (≈ 57 %) 57 %	780 mg
Cystein	195 mg (≈ 63 % NW) 63 %	171 mg (≈ 55 %) 55 %	310 mg
Phenylalanin	742 mg (≈ 239 % NW) 239 %	651 mg (≈ 210 %) 210 %	310 mg
Tyrosin	644 mg (≈ 34 % NW) 34 %	565 mg (≈ 30 %) 30 %	1.875 mg
Threonin	879 mg (≈ 78 % NW) 78 %	771 mg (≈ 69 %) 69 %	1.125 mg
Tryptophan	195 mg (≈ 65 % NW) 65 %	171 mg (≈ 57 %) 57 %	300 mg
Valin	1.035 mg (≈ 53 % NW) 53 %	908 mg (≈ 47 %) 47 %	1.950 mg
Arginin	1.172 mg	1.028 mg
Histidin	508 mg (≈ 68 % NW) 68 %	446 mg (≈ 59 %) 59 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.133 mg	8.889 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.250 mg	1.096 mg
Asparaginsäure	1.914 mg	1.679 mg
Glutaminsäure	2.772 mg	2.432 mg
Glycin	839 mg	736 mg
Prolin	742 mg	651 mg
Serin	899 mg	789 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.416 mg	7.382 mg
Harnsäure	138 mg	121 mg
Purin	58 mg	51 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	834 mg	732 mg
Omega 6 Fettsäuren	186 mg	163 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,22 :1	0,20
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,23 :1	0,20
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	124 mg	109 mg
Pentadecansäure	14 mg	12 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	498 mg	437 mg
Heptadecansäure	55 mg	48 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	138 mg	121 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	829 mg	727 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	282 mg	247 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	498 mg	437 mg
Eicosensäure	97 mg	85 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	41 mg	36 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	918 mg	805 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	69 mg	61 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	41 mg	36 mg
Stearidonsäure Omega 3	50 mg	44 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	117 mg	103 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	216 mg	189 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	83 mg	73 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	444 mg	389 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.020 mg	895 mg
Langkettige Fettsäuren	2.767 mg	2.427 mg
Glycerin und Lipoide	1.187 mg	1.041 mg
Cholesterin	39 mg	34 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,6 P	2,3 P
P2	2,8 P	2,5 P
P3	1,7 P	1,5 P
P4	1,6 P	1,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	3,3 g	2,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,0 g	3,5 g
Rohprotein	19,0 g	16,7 g

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